🎉 Trabzon Gastronomi Derneği, Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında gerçekleşen “Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı: Yöresel Lezzetler” başlıklı etkinlikte yerini aldı. Dernek Başkanımız Emre Murat ve dernek üyelerimizin aktif katılımıyla zenginleşen bu özel buluşmada, Trabzon’un mutfak kültürü hem bilimsel hem de kültürel açıdan ele alındı.
📍Doç. Dr. Mehmet Akif Şen moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlikte, yöresel yemeklerin tarihsel kökenleri, pişirme teknikleri, geleneksel mutfak pratikleri ve Trabzon mutfağının geleceği detaylı biçimde masaya yatırıldı.
🌿 Gastronomi Alanında Akademi, Yerel Ustalar ve Dernek Bir Arada
Etkinlik boyunca:
Tomara Tavası, Kuymak, Hamsi Tava, Kalkanoğlu Pilavı, Vakfıkebir Ekmeği gibi coğrafi işaret potansiyeli taşıyan ürünler hakkında söyleşiler yapıldı.
Şehrin önemli restoran temsilcilerine ve gastronomi ustalarına plaket takdimi gerçekleşti.
Trabzon Gastronomi Derneği üyeleri izleyici olarak etkinliğin her aşamasında aktif rol üstlendi.
📸 Etkinlik sırasında çekilen fotoğraflar, Trabzon’un geleneksel mutfak mirasını gün yüzüne çıkaran bu buluşmanın değerini görsel hafızaya da kazandırdı. Katılımcıların yüzlerindeki heyecan ve gurur, yöresel mutfağın sadece bir beslenme biçimi değil, aynı zamanda bir kültürel kimlik olduğunu bir kez daha hatırlattı.
🎯 Sürdürülebilirlik, Tanıtım ve Gastronomi Turizmi
Trabzon Gastronomi Derneği olarak inanıyoruz ki; yöresel gastronominin korunması, yalnızca mutfak kültürünü yaşatmakla sınırlı değil, aynı zamanda gastronomi turizmini geliştirme, yerel üretimi destekleme ve kültürel sürdürülebilirliği sağlama açısından da büyük önem taşır. Bu tür etkinlikler, hem akademik hem toplumsal farkındalık için güçlü birer araçtır.
